到目前為止都是用直接法來做麵包, 用直接法做的麵包老化的速度比較快, 所以我總是將麵包放到冷凍庫, 要吃時再從冰箱冷凍庫拿出噴水後, 再進烤箱加熱。
這樣做麵包總是有點遺憾, 在我心裡想要用中種法做出好吃土司的想法漸漸萌芽, 剛好趁著今晚要跟妹妹的朋友S先生見面的機會, 就做條芝麻全麥土司送他吧！
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- Feb 04 Thu 2010 11:22
芝麻全麥土司試做
- Nov 03 Tue 2009 02:34
No knead bread 改良版實作 - Part 2
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- Oct 25 Sun 2009 14:17
- No knead bread 改良版實作 - Part 1
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烘焙課 (1)